Rola Witamin

Witaminy to związki chemiczne niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu żywego. W przeważającej większości są to związki egzogenne, które trzeba dostraczyć organizmowi z zewnątrz (pożywienie, sztuczna suplementacja). Ich ogromna rola w naszym organizmie bierze się stąd, iż wiele procesów życiowych nie mogłoby się bez nich odbyć. Są to np. proces odnowy uszkodzonych tkanek, tworzenie hormonów, przeciwciał, krwinek, budowa materiału genetycznego, przemian tłuszczów i węglowodanów, w energię, prawidłowe działanie wielu enzymów. Trudno w to uwierzyć, ale o roli witamin dowiedzieliśmy się stosunkowo niedawno. Dopiero na początku XX wieku stwierdzono, że dla zapewnienia prawidłowego przebiegu procesów życiowych potrzebne są "dodatkowe czynniki pokarmowe". Nazwy ,,witamina'' jako pierwszy użył polski biochemik Kazimierz Funk.

Udało mu się bowiem w 1912 roku wydzielić taki właśnie składnik pokarmowy przeciwdziałający chorobie beri-beri. Witaminy uczestniczą w wielu skomplikowanych procesach dzięki różnorodnym mechanizmom działania. Mechanizm działania witamin jest różny, jednak wszystkie wpływają w sposób bezpośredni lub pośredni na komórkowe procesy metaboliczne. Pełnią funkję kofaktorów, antyoksydantów oraz rolę receptorową. Mimo tego, że ich działanie jest tak znaczące zapotrzebowanie dla zdrowego organizmu jest liczone zaledwie w miligramach lub nawet w mikrogramach. Warto jednak pamiętać, że ich nieobór, tak jak i przedawkowanie mogą prowadzić do poważnych jednostek chorobowych. W medycynie niedobór którejś z witamin w organizmie określany jest mianem hipowitaminozy, jej brak awitaminozy, a nadmiar nosi nazwę hiperwitaminozy. Suplementacja wszystkich witamin jest jednak niekonieczna, dlatego że niektóre z nich powstają w naszym organizmie w trakcie rozmaitych procesów metabolicznych. Powstaje teraz pytanie czy dzienna dawka każdej z witamin zostanie pokryta poprzez spożywanie pokormów, czy też konieczna jest suplementacja witamin w postaci tabletek? Z badań wynika, że jedząc różnorodne, mało przetworzone posiłki bogate w warzywa, mięso dostarczymy naszemu organizmowi dopowiedniej ilości witamin. Jednak w obecnych czasach, gdy świat pędzi, często nie mamy czasu na zjedzenie pełnowartościowego posiłku. Z pomocą w takiej sytuacji przychodzi farmokologia. W każdej aptece można kupić nietylko pojedyńcze witaminy, ale również preparaty multiwitaminowe.Według specjalistów syntetyczne witaminy mają taką samą strukturę chemiczną, jak te naturalnie występujące w pożywieniu, więc można je bezpiecznie zastąpić. Pamiętajmy więc, że przedłużający się braku apetytu, rozdrażnienie, apatia, ciągłe zmęczenie może być spowodowane niedoborem witamin. Poprawmy więc wtedy swój sposób odżywiania lub udajmy się do apteki.